ISO 22000

ISO 22000:2018 kombiniert die HACCP-Prinzipien mit der High-Level-Structure der ISO-Managementsysteme. Sie deckt die gesamte Lebensmittelkette ab und definiert drei Steuerungsebenen: PRPs (Basisvoraussetzungen), OPRPs (operative Programme) und CCPs (kritische Kontrollpunkte).

CERTISCAN deckt alle 10 Klauseln ab — mit PRP-Management, HACCP-Gefahrenanalyse, CCP-Monitoring, Allergen-Matrix und Rueckverfolgbarkeit.

Was ist FSSC 22000?

FSSC 22000 erweitert ISO 22000 um branchenspezifische technische Spezifikationen (ISO/TS 22002-x). Es ist von der GFSI anerkannt und wird von vielen Handelsunternehmen gefordert.

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