OPRP (Operatives Praeventivprogramm)
Ein OPRP ist ein Kontrollprogramm das eine identifizierte Gefahr durch messbare Ueberwachung steuert — zwischen PRP und CCP angesiedelt.
OPRPs kontrollieren signifikante Gefahren, die nicht als CCP eingestuft werden. Beispiele: Metalldetektion, Siebung, Kuehlung waehrend des Transports.
Im Gegensatz zu PRPs erfordern OPRPs eine messbare Ueberwachung. Im Gegensatz zu CCPs gibt es keine kritischen Grenzwerte deren Ueberschreitung ein sofortiges Eingreifen erfordert.
Was ist der Unterschied zwischen OPRP und CCP?
Beim CCP wuerde eine Abweichung direkt zu einem unsicheren Produkt fuehren (z.B. unzureichende Pasteurisierung). Beim OPRP besteht noch eine weitere Kontrollmoeglichkeit im Prozess.
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